Agrárközgazdász, a mezőgazdasági tudomány (ágazatok ökonómiája) kandidátusa. Több, mint 5 évtizede működik jelenlegi tudományterületén, az élelmiszeripari ökonómiában. 1988-tól egyetemi tanár, több éven át az Ipargazdaságtani Tanszék vezetője és az Élelmiszeripari Főiskolai Kar főigazgatója volt. 1996 óta professor emeritus.  Ezt megelőzően kutatás-irányítóként több kutató és elemző intézmény vezetője volt, vagy helyettes vezetőjeként működött. Éveken át gyakorlati szaktanácsadó volt az EU-csatlakozással kapcsolatos témákban. Elsőrendű érdeklődési területe az Ipargazdaságtan és az élelmiszeripar innovációja. Kutatási eredményeit az oktatásban közvetlenül hasznosítja. 2016-ban az SZTE több karán (Mérnöki Kar, Gazdaságtudományi Kar, Természettudományi és Informatikai Kar) összesen 5 diszciplina előadója volt. Elektronikus tananyagai – az esetek többségében - ezen tudományterületek sajátos ismeretanyagának szintetizálását célozzák.

• Ipargazdaságtan
• Az Európai Unió Élelmiszer-szektora
• Gazdasági elemzések a magyar élelmiszeriparról
• Innováció az élelmiszeriparban.
• Válogatott tanulmányok az élelmiszeripari innováció témaköréből
• Új termék fejlesztési irányzatok a világ élelmiszeriparában és Magyarországon
• Táplálkozás-lélektan
• Konvencionális és alternatív élelmezési rendszerek