Az EU-csatlakozás után az egyik legfontosabb szakmai kérdés az volt, hogy milyen a versenyképességi pozíciónk az élelmiszertermelési láncon, a belső piacon. A tananyag vertikális szemléletben, azaz a terméklánc teljes terjedelmét (alapanyag-termelés, feldolgozás, kereskedelem, vendéglátás, fogyasztás) átfogva és tagállami részletezésben elemzi a versenyképesség legfőbb mutatóját: a hozzáadott-érték- termelést. 

A kutatási témában elhangzott előadások és válogatott publikációk listája ide kattintva megtekinthető.

Balogh Sándor: Az Európai Unió Élelmiszer-szektora

Elektronikus egyetemi jegyzet. A Phare támogatásával. Kézirat, 2008