Ez a tananyag annak a valós igénynek a kielégítését célozza, amely a MSC-hallgatók különböző előképzettségéből következően a gazdasági ismeretek szintre hozását szolgálja a társ-szakmákból (pl. dietetikus) érkezőknél. Ez a szintre hozás a feltétele annak, hogy az Innováció, termékfejlesztés c. 2 féléves tárgy ismeretanyagát befogadni, értelmezni legyenek képesek.

A kutatási témában elhangzott előadások és válogatott publikációk listája ide kattintva megtekinthető.

Balogh Sándor: Gazdasági elemzések a magyar élelmiszeriparról

Elektronikus jegyzet az Élelmiszermérnök MSc hallgatók számára. Kézirat, 2015, 148 p.