A világban megtermelt gabonakészletek meglepően nagy mértékben kárba vesznek a tárolás során (károsító mikrobák, rovarok, rágcsálók). A kutatás során olyan alternatív készletkezelési megoldásokat keresünk, amellyel az eddig alkalmazott fertőtlenítési, írtási technológiát ki lehet váltani. A kutatásban elsősorban ózon alkalmazását vizsgáljuk.