Főként élelmiszeripari alapanyagként vagy takarmányként felhasználásra kerülő növényi alapanyagok aprítási jellemzőinek vizsgálata. Az aprításhoz szükséges energia minimalizálás lehetséges útjainak tanulmányozása. A képződött aprítmány (őrlemény) szemcse eloszlási sajátosságainak feltárása. Gyakorlati alkalmazhatósága a mezőgazdasági és az élelmiszeripar területén.